家政业能否上门做家宴?
来源:http://www.gogo75.com 责任编辑:尊龙现金娱乐一下下载 更新日期:2018-08-15 05:59

  家政业能否上门做家宴?

  每到新年,做家宴变成了主妇们最犯难的事。从预备质料到烹饪再到拾掇,深重的作业,让人疲惫不堪。到饭馆去吃,又缺少家里的温馨感觉,请个会煮饭的人帮自己购置家宴成了许多市民的期望。

  不会做菜愁年宴

  “我想找个厨艺好的人帮助,年前在家里预备一些烧肉、丸子等半成 品,可问了好几个当地都没有人情愿做。”日前,家住新建路的赵女士向记者反映了她的苦恼。赵女士是个典型的上班族,平常忙于作业,日常只做些西红柿炒鸡蛋之类简略的家常菜,可对做年夜饭等席饭则一无所知。

  赵女士通知记者,曩昔都是母亲给做,眼看着白叟年岁越来越大,自己又不会,就想找个会煮饭的家政人员来家里做。“我找过小饭馆的大厨,可人家说赶着回家春节不给做。问其他会煮饭的人,人家又说没个规范,不知道该要多少费用。几天下来,都没找到能给煮饭的人。”据了解,像赵女士这样想找个家政人员在过节期间来家里帮助煮饭的市民不在少数,他们有的是由于不会做这些杂乱的菜肴,有的则是觉得节假日深重的厨房劳作让人吃不消。

  家政只做家常饭

  近来,记者造访了省会多家家政效劳公司了解到,最近一周以来,他们接到不少咨询电话,期望找人给做年饭,但大都家政公司表明只能供给打扫、保姆等方面的效劳。他们说:“搞搞卫生、擦擦玻璃没问题。由于雇主的口味、对家政人员厨艺的要求都不好把握,怕做的菜不合雇主口味,难以满意要求,所以一向没展开这项事务。”

  采访中,记者总算找到一家供给“上门煮饭”效劳的家政公司,主要是给雇主煮饭。“一些年轻夫妇平常作业忙,找个‘煮饭工’给家里预备年夜饭,既卫生又比在饭馆吃节约,是个不错的挑选。”一位作业人员通知记者。据她介绍,腊月里他们公司有十几位“煮饭工”在雇主家里忙乎。但她表明,这些煮饭工只能做些家常菜,要做“家宴”还有距离。

  专业厨师价位高

  比较没受过专业训练的 “煮饭工”来说,大饭馆的正牌厨师上门做菜好像层次更高。为了能让全家人吃顿既甘旨又省心的年夜饭,家住平和南路的陈先生从上个月就开端寻觅能供给厨师上门效劳的餐厅。据陈先生讲,由于家里有两位80多岁的白叟,出门不方便,也不喜欢饭馆喧闹的环境,他又不太会做菜,就想找厨师上门效劳。

  经问询,要享用这样的效劳价格也不廉价。在双塔西街一家餐厅里,担任订餐的作业人员通知他,订年夜饭消费在3000元以上的话,能够安排厨师上门给做菜。陈先生一算,请个“煮饭工”最多也就200元,加上质料费用,怎样也不超越1000元。“这厨师上门虽好,但费用太高,一般工薪阶层消费不起。”

  从业人员应训练

  呈现“宴嫂”效劳,适应了商场的需求。市烹饪餐饮业协会的常务副秘书长任子良说,它既满意了一些不会煮饭,或是年节期间还要上班的市民的需求,也供给了不少工作岗位,处理一些再工作的问题,但一个职业有必要规范才干展开好。

  他说,年节饭菜与一般家常菜仍是有差异的,尊龙d88!在菜肴的荤素调配、营养配餐,食物相克方面有很高的要求,加之各地不同的春节习俗、饮食习惯,没有受过专业训练的家政人员恐怕难以满意雇主的要求。因而,家政公司如想展开“宴嫂”事务,要对从业人员的身体健康状况、从业资历进行严格考核。对没有厨师从业证书的人员,家政公司能够安排他们参与劳作部门安排的短期训练。一起,家政公司能够把每个“宴嫂”拿手的菜肴口味、厨艺等级,收费规范等内容都粘贴明示,让用户明明白白地挑选。